林酒造場について

about

約400年を経て
受け継がれる酒造り

林酒造場は、蔵の背面に迫る雄大な北アルプスと、ヒスイ海岸として有名な日本海を目前に望む土地にあります。冬、気温が下がり初雪の訪れる頃、蔵人が集まり、仕込みが始まります。

寛永3年創業
変わらないものを守り
新しい風を追う

林酒造場は、江戸時代、加賀藩最大の関所“境関所”に武士として勤めた創業者が、寛永3(1626)年、傍らに酒を造ったのが最初とされています。「加賀藩境関所跡に銘酒あり」と言われ、歴史ある蔵元が多い富山県でも最古の酒蔵となります。創業時は酒、味噌、醤油を造っていましたが、現在は酒造りを継承しています。

平成23年、富山県内では最年少で杜氏を継いだ林秀樹は日本酒の新しい可能性を探り、平成25年に「林」を発表。理想の味を追求した「林」は、作出初年度から高い品質と卓越したバランスの良さを評価されています。林酒造場は、伝統の酒造りを守りながら新たな技術を取り入れ、「全ての酒を最高品質に」をモットーに理想の酒造りを追い続けています。